我是記者媽咪 蘇小家

2017年的最後一天，想好要去哪兒跨年了嗎？

對於有小孩的家長們來說，想出門狂歡根本是難事！

幾乎都是窩在家裡，照正常作息走，

等到快跨年那一刻，再和身旁另一伴相依偎，

簡單說句「新年快樂」。

不過，就算不出門，也能犒賞自己和全家人吃一頓大餐。

小家媽咪這次教的「海鮮燉飯」，大人小孩都喜歡，而且營養滿分！

就算是第一次下廚的人，也能輕鬆料理不失誤喔！

食材：米1/2杯、洋蔥1/4顆、蒜片2片

小番茄20顆、紅椒、黃椒各1/3顆、

金針菇少許(可有可無，小羊妞愛吃，媽咪特地放一點)

海鮮：蛤蠣一斤、蝦子一斤

小羊妞最近很愛吃這兩樣海鮮，媽咪特地買了這麼多。

如果還想放其他海鮮、干貝、淡菜或是其他貝類也可以喔！

料理很隨興，想吃什麼就放什麼。

以上食材是一大人跟一小孩的份量喔！煮起來很大鍋，但我們母女倆都吃光光了~

做法：

1.番茄、米洗淨，糙米可稍微泡水，番茄切半。

2.洋蔥、紅椒、黃椒切小塊、金針菇可切可不切、蒜片切成細末。

3.開火熱鍋，先下蒜片，炒出香味後再放洋蔥，等到洋蔥半透明，需依序炒紅、黃椒及金針菇。

4.將米瀝乾下鍋炒，約20秒後放入番茄，讓米吸收甜味。

5.約10秒後，加水蓋過所有食材，改上鍋蓋悶煮。

6.5分鐘後稍微檢查米的軟硬度，太硬再加點水悶煮，若是軟硬度可以，則可加入菠菜拌炒。

7.加入蛤蠣和蝦子，等到食材全熟後就可關火上桌了！

小家媽咪建議，這道菜不用再做任何調味喔！海鮮的鮮味點出食材原本的鮮甜，吃大餐但一點也不會有任何負擔喔！

掀開鍋蓋那一刻，蛤蠣和蝦子佈滿鍋內，幾乎蓋住所有食材，讓人口水流不停。

通常餐廳賣一份海鮮燉飯，至少500起跳，

小家媽咪這一鍋頂多一半的價錢，就把小孩大人餵飽飽啦！

飯後再來點甜點，滿足的結束2017這一年啦！

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