我是記者媽咪 蘇小家

這次國慶連假，小家媽咪難得排到三天國慶假期，

總算可以好好陪陪小羊妞，當個稱職的媽媽，

決定給小羊妞吃點不一樣的！

一早吃完早餐，兩人手牽手上市場買菜去！

已經兩歲的小羊妞很愛當小幫(ㄐㄧ)手(ㄆㄛˊ)，

所有食材拿不動，拿一個也好，

小蘿蔔剛好放進胸前的小口袋，

讓她好得意。

我想拿，還不讓我拿走咧！

小羊妞雖然已經可以跟大人一起吃飯，吃大人的餐點，

不過只要在可以選擇的狀況下，我都會自己煮，

堅持給她零調味，只有食材天然味道的料理。

這次突然想念醬油香味，決定來個清淡版的「菇菇豬肉炊飯」。

食材很簡單：

鴻喜菇1/4包、乾香菇10朵、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔1/4根、豬肉適量，以及白米3/4杯。

以上為一大人一小孩的一餐份量。

做法：

1.先泡乾香菇。

我出門買菜前，先泡香菇，吃完早餐、搞定小羊妞大約一小時，那時候香菇泡的正軟，剛好可以拿來切。

2.先醃豬肉，兩小瓶蓋的醬油，和少許味醂，最後加上一點薑黃粉。

大人版的，可加一點清酒，多一點清香，薑黃粉改成胡椒粉。

3.將所有食材切成小塊。

4.開火熱鍋，依序下洋蔥、紅蘿蔔、乾香菇和鴻喜菇，最後才下豬肉。炒到豬肉表面微變色，就能關火了。

5洗好白米，將所有食材放進鍋子裡，把乾香菇的水倒3/4杯進去，就可放進電鍋。外鍋放1杯水，按下開關，等到跳起來，大功告成！

一上桌，小羊妞迫不及待伸手，想速速開動。

小提醒，菇類很容易出水，內鍋的水千萬不要再加太多喔！

電鍋跳起來後，最好再悶一下，才不會有濕濕的感覺。

有個小羊妞因為太餓了，一直喊著吃飯，我只好提前開鍋。

還好這小妞很捧場，不只吃光她的份，還要我再分她一點~

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